いつものカレー

うにいくらはカレーライスが好きです。
今回は、『いつものカレー』の作り方を紹介します。

＜買い物＞
以下の材料を買ってきます。
①肉 ： 500ｇぐらい
　トリならモモ肉の方が好き。
　ブタならバラのブロックか、肩ロースがいいでしょう。
　トリとブタをいっしょに入れることもあります。
　スライスでもなんでも冷蔵庫に在庫があればそれで。
　あと、ブタのひき肉を少量。
②ジャガイモ ： 2，3個
　メークインが良いでしょう。
　男爵は煮崩れします。ドロドロになるよ。
③にんじん ： 1本
④玉ねぎ ： 3個(中くらいの大きさ)
⑤にんにく ： 1片
⑥しょうが ： にんにく１片と同じぐらい
⑦カレールウ
　・ハウス プライムジャワカレー＜辛口＞

　・ハウス ジャワカレー スパイシーブレンド

　これらをブレンドするのがイイ。

＜作り方＞
・圧力なべにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めます。

・香りが立ったら、ブタのひき肉をほんの少し入れて、炒めます(おまじない)。

・じゃがいもとにんじんは適当に切って鍋に入れます。

・野菜を炒めずに、すぐ鍋に水を入れます。炒めるのがめんどくさいので。

・いっしょに、固形コンソメを1個入れます(おまじない)。

・火を強めて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
　※圧力なべだと、水を入れてから10分ぐらいでOK。

・野菜を煮ている間に、フライパンを熱して、強めの火で肉をジュージュー焼きます。
　肉の表面が軽く焦げるぐらい、焼きつけます。

・じゃがいもとにんじんが煮えたら、ここで玉ねぎを加えます。焼いた肉も入れます。
　※最初から玉ねぎをいれると、溶けてなくなってしまうので、うにいくらは玉ねぎを後で入れます。

・玉ねぎと肉に火を通すために、軽く煮込みます。

・火をとめてルウを入れます。
　※"プライムジャワ"と"スパイシーブレンド"をブレンドして入れます。割合は適当に。

・弱火で10分ほど煮込みます。
　※木べらで鍋の底をこするようにしないと、焦げ付きます。

~完成！　いただきます！~

＜このカレーの弱点＞
カレールウがヘンな分量ずつ残ってしまう。